Les coteaux argilo-calcaires qui entourent Frontenas offrent des conditions idéales au Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Bercées par le soleil et les vents doux du Sud, les vignes donnent des raisins riches et expressifs, gage de vins élégants, fruités et authentiques.
Les vinifications se déroulent dans le respect des traditions locales, mêlant savoir-faire ancien et regard moderne. Certaines cuvées reposent patiemment en foudres de chêne, pour révéler toute la finesse du terroir.
Si le Gamay est le cœur rouge du Beaujolais, le Chardonnay en est la lumière blanche. Ici, au sud du vignoble, sur les collines de Frontenas, ce cépage trouve un équilibre rare : entre fraîcheur du climat et générosité du soleil, il exprime toute la finesse du terroir des Pierres Dorées.
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Âge du parcellaire : 10 ans Cépage : chardonnay
Viticulture : raisonnée, labellisée hve 3, enherbement inter-rang
Terroir : sol argilo-calcaire
Exposition : Sud-Est, en coteau
Vieillissement : à consommer dans sa jeunesse et d’ici 3 ans.
Vinification : pressurage lent en grappes entières. Débourbage à froid entre 24 et 48 heures. Fermentation à basse température. Elevage sur lies fines avant mise en bouteille.
Accords mets et vins : à servir entre 8°C et 11°C. Parfait en apéritif. Il sera par ailleurs séduire vos papilles avec un poisson cuisiné. Il se mariera également à merveille avec le fromage. Ou encore un dessert au chocolat.
Dégustation : Robe aux reflets dorés. Nez expressif, sur le fruit, arômes d’agrumes. Bouche charnue et gourmande, texture douce et raffinée, prolongée par des notes de miel. Vin élégant et équilibré.
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